Gisteren zag ik op Facebook een bericht van Jamie Magazine (ik ben fan…): een heerlijke salade voor de lunch. Vandaag heb ik het gemaakt. Ook weer heel makkelijk en lékker!
Zomerse salade (4 personen):
350 gr tomaten
3 el olijfolie, extra vergine
1 tl balsamico-azijn
handjevol kalamataolijven
200 gr cannellinibonen (uit blik)
185 gr tonijn (uit blik)
basilicumblaadjes
Was de tomaten en snijd in kleine stukjes.
Voeg wat olijfolie en balsamico-azijn toe.
Doe er de olijven, cannellinibonen (afgespoeld en uitgelekt) en de tonijn (in stukjes) door.
Voeg als laatste de basilicumblaadjes toe.
Hussel alles goed door elkaar.
Lekker als lunch. De salade kan ook prima als avondmaaltijd, serveer er dan lekker (geroosterd) brood bij.
Casa Dolceria 