Gisteren kwam Barbara Summa van Da Gustare naar Arnhem voor een aperitivo Italiano. Genodigden waren onder andere de klasgenoten van Italiaanse les van afgelopen jaar. Allemaal liefhebbers van la dolce vita.
Barbara, sommelier, had voor ons een reis door Italië in petto. Van Sicilië zouden we, via de Abruzzo (mijn favoriete streek), naar Piëmonte gaan. Bij de eerste wijn lichtte Barbara de grondbeginselen van het wijnproeven toe. Afwisselend in het Italiaans en in het Nederlands. De glazen gingen de lucht in, er werd gewalst, de neuzen verdwenen in de glazen om vervolgens de wijn zeer goed te proeven. Eerst alleen de wijn, daarna in combinatie met een lekker hapje passend bij de wijn. Ik zag onder meer zwarte olijven, crostini, focaccia, taralli, prosciutto en kaas de revue passeren.
De proeverij werd afgesloten met een koffie met een heerlijke babà secco napoletano gedrenkt in limoncello.
Casa Dolceria 