Couscous vind ik ook zo’n heerlijk én makkelijk ingrediënt. In de zomer is het de basis voor een lekkere salade. En helemaal fijn dat je er al je restjes van het weekend erin kunt verwerken. Deze salade maakte ik met onder andere dadels, wortel, olijven, ingelegde citroen. Terwijl de couscous welt (ik verkruimel er meestal een bouillonblokje door), snijd je de groenten. Meng alles -samen met wat olijfolie en zout- door elkaar en je hebt een heerlijk (lunch)gerecht.
Casa Dolceria 