Je bent er fan van, of niet, gnocchi. Ik heb het nog steeds niet zelf gemaakt, maar de verpakte variant van De Cecco vind ik ook uitstekend smaken.
Deze gnocchi is snel te maken. Mijn ervaring is dat groot én klein van dit heerlijke gerecht smullen.
Ingrediënten (voor 4 personen):
1 blik tomatenblokjes
1 teentje knoflook, gesnipperd
olijfolie
basilicum
1 pak gnocchi
mozzarella
Parmezaanse kaas, geraspt
– verwarm de tomatenblokjes in een pan met dikke bodem
– laat zo’n 2 minuten pruttelen
– haal van het vuur en voeg de knoflook en olijfolie toe
– kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking
– doe de gnocchi en de basilicum in de tomatensaus en roer goed door
– doe de gnocchi met saus in een ovenschaal
– snijd de uitgelekte mozzarella in plakken en leg over de gnocchi
– strooi er de geraspte Parmezaanse kaar erover
– zet de schaal zo’n 15 à 20 minuten in een op 200C voorverwarmde oven
Server met een frisse salade.
Casa Dolceria 