In het bakboek Home Baked van Yvette van Boven (later meer over dit geweldige boek) staat een recept van nougatine. Het is een krokante zoetigheid met geroosterde noten. Deze variant bevat sesamzaad. Het andere ingrediënt is suiker.
Met een klein beetje water (2 drupjes maar) verwarm je al schuddend de suiker totdat het vloeibaar is geworden. Dan doe je er de geroosterde (eventueel gehakte) noten door.
Giet het goedje op bakpapier.
Doe er bakpapier overheen en rol het uit met een deegroller.
Haal het papier eraf, laat afkoelen.
Gebruik het topping op ijs of pudding. Je kunt het ook als vulling voor snoep of cake gebruiken.
Casa Dolceria 