Crostata

Gisteren maakte ik het boterdeeg voor de crostata. Vandaag heb ik de taart gemaakt.
Tweederde deel van het deeg heb ik uitgerold voor een platte taartvorm. Deze vorm heb ik bekleed met bakpapier. Van een vriendin kreeg ik van de week de tip dat bakpapier makkelijker te verwerken is als je het even nat maakt onder de kraan en even flink verfrommeld. Heel handig.

De taartbodem heb ik bekleed met het deeg. Daarop heb ik jam gedaan. Een helft met bramenjam met kaneel, de andere helft met oranje marmelade.

Daaroverheen mooie smalle reepjes en kleine bolletjes deeg. Doe de vorm in een op 160C voorverwarmde oven en bak de taart zo’n 50 minuten.