Een basisdeeg voor koekjes en taarten is boterdeeg, pasta frolla in het Italiaans. Zoals met veel recepten zul je ook boterdeeg veel varianten op internet vinden. Ik maakte vandaag boterdeeg voor een crostata.
Ingrediënten (voor 1 taartbodem):
300 g bloem
150 g koude boter
150 g suiker
1 ei
1 eigeel
1 zakje vanillesuiker
rasp van 1 citroen
snufje zout
Meng de bloem met de boter.
Voeg dan de overige ingrediënten toe.
Kneed het tot een soepel deeg.
Doe het deeg in vershoudfolie en laat het voor minimaal 3 uur rusten in de koelkast.
Casa Dolceria 