Soffritto

Een basis voor veel Italiaanse sauzen en vleesgerechten is soffritto. Letterlijk betekent het gefruit. Soffritto zijn fijngesneden aromatische groenten, die gefruit worden in olijfolie. Een klassieke combinatie is ui, bleekselderij en wortel.

Je kunt het makkelijk bewaren door het in te vriezen. Zo heb je altijd een portie bij de hand.

Soffritto

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s