Als je in Guardiagrele bent, dan moet je Le sise delle monache hebben gegeten. In 2013 was ik in Guardiagrele, maar toen waren alle winkels gesloten. Deze keer ging ik er heen om ‘ le sise’ te scoren.
Deze zoete lekkernij bestaat uit twee lagen zachte cake (Moskovisch gebak) met daartussen banketbakkersroom. De bovenste laag cake heeft de vorm van drie borsten. De herkomst van de sise delle monache kent vele legendes. Zo vertelt een legende dat de nonnen een bobbel op hun borst maakten om zo minder nadruk op hun borsten te leggen.
De specialist in het maken van sise delle monache in Guardiagrele is Emo Lullo. Een klein winkeltje dat je zo voorbij zou lopen. Naast de sise verkoopt hij ook koffie, chocola en pasta. Ik kocht natuurlijk twee (want op één been kun je niet lopen) sise delle monache en een doos spaghetti. Terug in mijn appartement heb ik ze lekkernijen vergezeld van een kop thee verorberd. Zó lekker.
Casa Dolceria 