Met dit warme weer is het altijd handig om een paar snelle, lekkere en gezonde recepten te hebben. Deze pasta met citroen en knoflook is een favoriet van mij.
Ingrediënten*:
spaghettini
olijfolie
sap en rasp van een citroen
knoflook, fijngesneden
platte peterselie
Parmezaanse kaas
Kook de spaghettini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Als de pasta klaar is, laat het dan kort uitlekken en doe het terug in de pan met de olie.
Meng het goed. Doe er de knoflook en peterselie bij.
Voeg naar smaak citroensap en -rasp toe.
Breng op smaak met peper en de Parmezaanse kaas.
Ik doe er ook nog wel eens gegrilde courgettes door.
Lekker met een salade.
Casa Dolceria 