Eigenlijk bak ik nooit pannenkoeken. Waarom weet ik eigenlijk niet, want ik vind ze zeker lekker; zoet of hartig. Maar vorige week besloot ik toch maar eens pannenkoeken te maken. American pancakes, van die lekkere dikke. Dit is een recept van Jamie Oliver. Niet te zoet. Ook heerlijk met banaan of ander fruit.
Ingredienten (voor 2 personen)*
115 gr bloem
3 eieren
2 dl melk (of karnemelk)
theelepel bakpoeder
snufje zout
– Scheid de eieren en klop eiwit het stevig
– Meng de eigelen met de bloem, melk, bakpoeder en het zout
– Schep het eiwit door het eigeelmengsel
– Schep het mengsel in een hete koekenpan en laat de pannenkoekjes langzaam garen
Casa Dolceria 