Laatst heb ik weer een heerlijk kaasje geproefd: La Tur van Caseificio Dell Alta Langa. Een kaas gemaakt van koe-, geiten- en schapenmelk. Zó lekker.
Tegelijkertijd kocht ik een pakje pane carasau: een flinterdun dubbelgebakken brood uit Sardinië. Omdat het brood zo lang goed blijft, namen herders het vroeger mee op hun lange tochten met hun kuddes. Het brood wordt ook wel carta del musica genoemd; omdat het brood op dun perkament lijkt.
Het is lekker als je het besprenkelt met een goede olijfolie en dan even in de oven opwarmt. Daarna besprenkel je het met zeezout. Ook lekker bij een salade.
Casa Dolceria 