Die heerlijke kaas, caciocavallo, waarmee ik voor het eerst kennismaakte in Puglia, kan ik nu gewoon ook in Arnhem koken. Sterker nog, bij mij in de straat, bij Zuijders. Dit is de gerookte versie. Erg lekker.
Lees hier over mijn eerste kennismaking met de caciocavallo.
Casa Dolceria 