Gisteren heb ik weer een aantal nieuwe receptjes uitgeprobeerd. Een daarvan was een mini-appeltaartje uit de Allerhande. Een makkelijk receptje, snel klaar. Alleen… het eindresultaat ziet er bij mij heel anders uit. Laat de Allerhande een mooi mini-taartje met appels zien, is het bij mij een chocoladetaartje waar je als je eet de appels terugvindt… Wel overheerlijk, al zeg ik het zelf.
Ingrediënten (4 personen):
1 vanillestokje (ik heb vanille-essence gebruikt)
200 gr witte chocolade (ik heb donkere chocola gebruikt)
200 gr gezouten boter
200 gr witte basterdsuiker
3 tl kaneel
100 gr zelfrijzend bakmeel
2 friszoete appels
2 eieren
8 mini-quichevormpjes, ingevet
Verwarm de oven voor op 180C.
Doe de chocola, boter, suiker en het merg uit het vanillestokje in een pan en laat langzaam smelten.
Neem de pan daarna van het vuur en laat het geheel iets afkoelen.
Zeef het meel en de kaneel boven een kom.
Snijd de appels in vieren (niet schillen, alleen goed wassen) en verwijder het klokhuis.
Snijd de partjes in de lengte weer in vieren.
En leg 4 stukjes in ieder vormpje.
Roer de eieren door het chocolademengsel en spatel er het meel doorheen.
Giet het mengsel over de appels.
Zet de schaaltjes in de over voor 25 minuten.
Laat dan de taartjes 10 minuten afkoelen in de vorm en haal ze er daarna uit (dit lukte bij mij niet, maar het zag er ook leuk uit in de vormpjes… ;-))
Casa Dolceria 