Vandaag maak ik weer een heel simpel maar o zo lekker gerecht: pasta met courgettes en citroen.
Ingrediënten (4 personen):
500 gr pasta
3 courgettes, in dunne plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
sap van 1 citroen
zout en peper
geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit olie in een pan met een dikke bodem.
Fruit hierin de knoflook.
Voeg dan de courgettes toe en bak tot ze bijna gaar zijn.
Doe er dan de citroensap bij en laat nog even bakken.
Voeg er dan de uitgelekte pasta bij.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met Parmezaanse kaas.
Casa Dolceria 