Gisteren bij de visboer geweest. Ik wilde pasta allo scoglio maken. Een pasta met venusschelpen, mossellen, langoustines en scampi’s. Helaas had de visboer niet veel meer voorradig en dus ging ik met alleen coquilles en garnalen naar huis. Beide ook erg lekker.
Vanavond heb ik dus de garnalen gegeten. Lekker door de pasta met een uitje, knoflook, pepertje (uit eigen tuin) en peterselie. Ook weer zo’n makkelijk en zeer smakelijk recept.
Ingrediënten (voor 2 personen)
200 gr spaghetti
1 uitje, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
half pepertje, in ringetjes
handvol peterselie
scheut witte wijn
sap van een citroen
200 gr garnalen
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe wat olijfolie in een hete pan en bak hierin de ui, knoflook en peper.
Als de ui glazig is, voeg dan de garnalen toe en bak ze tot ze rozig zijn.
Blus af met wat citroen en witte wijn.
Voeg de peterselie toe.
Doe de spaghetti bij de garnalen in de pan en meng het door elkaar.
Je kunt er eventueel nog wat extra citroen bij serveren.
Casa Dolceria 
Lekker, ga ik eens maken als mijn man er niet is (die houdt niet van garnalen)