Vanavond heb ik weer een lekkere pittige pasta gemaakt: met broccoli, ansjovis en een pepertje.
Ingrediënten (voor 2 personen):
200 gr cappelletti (of orecchiette)
1 stronk broccoli
1 teentje knoflook, fijngesneden
4 tot 6 stuks ansjovis, in stukjes gesneden
half pepertje
Was de broccoli en snijd de steeltjes in stukjes en bak die in boter samen met de knoflook, ansjovis en het pepertje.
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de laatste 3 à 4 minuten de broccoli meekoken.
Giet de pasta en de broccoli af en doe het knoflookmengsel erdoor heen.
Hou je van zeer pittige pasta voeg dan wat extra peper toe.
Casa Dolceria 