Toetjes maken vind ik superleuk om te doen. Vooral omdat het ook altijd al lekker smullen is tijdens de bereiding. Gisteren heb ik mini-pavlova’s gemaakt en ze gevuld met slagroom. Als garnering heb ik bosbessen, frambozen en aardbeien gebruikt. Heerlijk!
Ingrediënten voor de pavlova’s
4 eiwitten
rasp en sap van 1 citroen
200 gr witte basterdsuiker
1 el maizena
200 ml slagroom
vers fruit naar eigen behoefte
Verwarm de oven voor op 150C.
Klop de 4 eiwitten tot een stevig schuim.
Voeg daarna beetje bij beetje de suiker toe totdat de eiwitten stevige pieken hebben.
Klop daarna de maizena, de rasp en 3 el citroensap door het geheel.
Leg bakpapier op de bakplaat en schep daarop – met 2 eetlepels – plukjes eiwit.
Maak een kuiltje in het midden voor de vulling. Zorg er wel voor dat er een bodem is.
Doe de bakplaat in de oven en droog de pavlova’s in ongeveer een half uur.
Vul ze kort voordat ze geserveerd worden met slagroom.
Garneer de pavlova’s met verse vruchten.
Casa Dolceria 