Auberginepizza!

Even snel een hapje voor bij de borrel maken?
Dan is dit auberginegerechtje misschien een idee. Het is vrij simpel te maken.

Auberginepizza

Ingrediënten*
Aubergine
Tomaten
Mozzarella
Parmezaanse kaas
Olijfolie
Zout

Snijd een aubergine in dikke plakken en leg die op een met olijfolie ingesmeerde bakplaat/bakpapier. Sprenkel wat olijfolie over de plakjes en doe er wat tomatensalsa (aan stukjes gesneden tomaten met zout en olijfolie) op. Doe daarop weer een paar stukjes mozzarella en maak het geheel af door er wat geraspte Parmezaanse kaas over te strooien. Verwarm ze 20 minuten in een voorverwarmde oven.

* Omdat dit recept uit een zeer recent verschenen boek komt, vermeld ik alleen de ingrediënten. Voor het hele recept verwijs ik je door naar La cucina di mamma van Antonella Barbella.

Advertenties

One comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s