The making of… orecchiette

The making of... orecchiette

Voor het maken van de orecchiette (oortjes) gebruik je semola (fijngemalen harde tarwe) die je vermengt met water, totdat je een fijn deeg hebt.

Van dit deeg maak je een rol, die je weer in kleine stukken verdeelt. Vervolgens maak je hier lange duimdikke slierten van. Deze snijd je aan kleine stukjes. De kleine stukjes druk je in met je duim, zodat er een soort van schelpjes ontstaan. En klaar is de orecchiette…

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s